Notre garantie fraîcheur

• La plupart des torréfacteurs nous approvisionnent en café frais tous les mois, certains même toutes les semaines.
• Avant de commander, vous pouvez consulter les dates de torréfaction et de péremption de tous les produits.
• Sous la rubrique «Fraîchement arrivé», découvrez en un coup d'œil nos variétés torréfiées ce mois-ci ou le mois précédent.
• Nous vérifions la date limite de consommation de chaque livraison entrante.
• Du fait de notre large clientèle, aucun produit n'est conservé longtemps en stock.
• 75 % de toutes les variétés sont vendues en 8 semaines.

L'erreur est humaine. Veuillez vérifier la fraîcheur de votre café. Si sa date limite de consommation est inférieure à 8 mois, nous vous enverrons immédiatement un remplacement.

« Les grains de café fraîchement torréfiés conservent tout leur arôme pendant 12 mois dans le sachet à valve. »
Extrait de la FAQ Café - Auteur : Dr. Steffen Schwarz, fondateur du Consulat du Café à Mannheim.

La plupart des torréfacteurs indiquent une date limite de consommation de 24 mois après la date de torréfaction, mais certains indiquent également 36, 18 ou même seulement 12 mois.

Caffè Passalacqua a trouvé une solution très spéciale pour indiquer la date limite de consommation.
Si le café est torréfié au cours de la première moitié de l'année (janvier à juin), Passalacqua attribue toujours une date limite de consommation optimale. Juin plus 24 mois, d.h…que le café ait été torréfié en février ou en avril.
Si le café est torréfié au cours de la seconde moitié de l'année (juillet à décembre), Passalacqua attribue toujours une date limite de consommation optimale. Décembre plus 24 mois.

C'est un peu compliqué, voici donc quelques exemples :
Le café Passalacqua Cremador a été torréfié en mars 2022, sa date limite de consommation est donc le 06/24 indiqué sur l'emballage.
Le café Passalacqua Cremador a été torréfié en juillet 2022, sa date limite de consommation est donc le 12/24 indiqué sur l'emballage.

Seules les dates limites de consommation sont indiquées. Juin et décembre Sur tous les emballages, l'année correspondante suit 24 mois plus tard.

Ce processus est très inhabituel pour nos clients (et pour nous aussi). Mais nous vous assurons que nous recevons régulièrement des livraisons de grains de café très frais de Naples toutes les 3 à 4 semaines.

Le principe est le même qu'avec Passalacqua, mais Lollo n'ajoute que 18 mois au lieu de 24.

Cette torréfaction n'accorde que 18 mois pour la gamme HORECA (hôtels, restaurants, cafés) haut de gamme, tandis que les variétés Kimbo destinées au LEH (commerce de détail alimentaire) bénéficient d'une durée de 24 mois.