Golden Brasil Coffee

Golden Brasil Coffee - une marque de Dacatè Srl.

Golden Brasil Coffee - une marque de Dacatè Srl.

Dacatè Srl. est une société italienne spécialisée dans la torréfaction de café. En 2015, elle a obtenu pour la première fois la certification ISO 9001. Dacatè est toujours à la recherche de grains verts de la plus haute qualité. Son chemin la mène vers les meilleures plantations de café du monde, au Guatemala, en Colombie, au Brésil, au Kenya et en Jamaïque. Là, les caféiculteurs peuvent leur fournir des grains de qualité supérieure.

Chez Dacatè, le processus de production est resté traditionnel. Les grains bruts/verts importés sont lavés puis torréfiés en douceur dans un torréfacteur à tambour. La torréfaction se fait par variété / séparément. Cette étape est importante, car chaque variété de grain a des exigences et caractéristiques différentes et a besoin de sa propre température et de son propre temps pour développer tous ses arômes. Seules les exigences élevées des maîtres torréfacteurs peuvent garantir aux amateurs café un résultat excellent et toujours identique. Depuis 2017, Dacatè détient également le certificat de café biologique, halal et casher.