25 Dosettes ESE Cafés Richard PERLE NOIRE
100 % Arabica
Si vous avez fait un tour dans les cafés parisiens, vous aurez remarqué que le café Perle Noire de Cafés Richard est présent dans la plupart d'entre eux. Il est également considéré comme le parangon de l'art de la torréfaction classique française, que la maison Richard a perfectionné jusque dans ses moindres nuances. Contrairement à la torréfaction italienne ou surtout à celle du sud de l'Italie, la torréfaction du café français est un peu plus courte et moins chauffée. Mais ne vous méprenez pas, la torréfaction à la française fait tout de même partie des torréfactions foncées, avec la torréfaction viennoise et italienne. Les grains sont donc débarrassés de la plupart de leurs acidités et gagnent en corps et en arômes. Peut-être pas aussi intensément qu'un espresso du sud de l'Italie, mais cela présente aussi des avantages. La torréfaction française ne produit pas de substances amères désagréables en raison de la chaleur plus basse. En revanche, il contient davantage d'arômes naturels de café et de notes fruitées.
Pour les dosettes Perle Noire ESE, 100% Arabica d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud ainsi que d'Asie sont torréfiés de cette manière. Ils sont ensuite réunis en un mélange unique et finement moulus. Le goût de Perle Noire est particulièrement rond, harmonieux et équilibré. Pas trop acide mais riche en arômes. Pas trop d’amertume mais tout de même bien intense. Un classique français, en somme. Dans la tasse, un espresso corsé avec des notes épicées de pain d'épices et de fruits vous attend. Une dosette délicieuse qui, grâce au mode de préparation intelligent ESE, n'a rien à envier à un espresso sur porte-filtre.
Par respect pour l'environnement, les dosettes Cafés Richard E.S.E. sont fabriquées à partir de fibres végétales biodégradables.
25 Dosettes ESE de 7g chacune
Cafés Richard est également le premier torréfacteur français à avoir obtenu le label "CSR Commitment Europe" et le "Label de Responsabilité AFNOR". Ces associations reconnaissent les entreprises -soigneusement sélectionnées- qui assument une responsabilité sociale dans leur domaine, environnement et se distinguent en traitant équitablement les clients, les employés, les partenaires commerciaux et les caféiculteurs.
