Cannizzaro Espresso Elite
1000 g grains entiers
Soigneusement composé, torréfié de main de maître et au goût parfait : l'Elite est le produit phare de Cannizzaro. Ce mélange exceptionnel 100 % arabica réunit les origines les plus nobles et est délicatement raffiné selon la philosophie italienne de la torréfaction. Chaque origine/variété est torréfiée séparément et pure en petits lots afin d'obtenir le degré de torréfaction optimal et le profil aromatique spécifique. Ce n'est qu'ensuite que les composants sont assemblés avec précision pour former le mélange final. Ainsi, la contribution caractéristique de chaque variété reste authentique et parfaitement équilibrée.
Cet espresso est composé à 100 % de grains Arabica provenant du Brésil, d'Éthiopie, de Colombie, du Guatemala et d'Inde. Chaque région contribue à la complexité gustative avec ses arômes caractéristiques et offre un bouquet complexe qui allie harmonieusement des notes fruitées, chocolatées et florales.
- Brésil : notes veloutées de cacao et de noix, douceur caramel, corps riche. La base du mélange.
- Éthiopie : accents floraux de jasmin/bergamote, fines nuances de fruits à noyau.
- Colombie : baies rouges, miel/caramel, acidité équilibrée.
- Guatemala : chocolat noir, orange et épices légères.
- Inde : épices douces et notes herbacées, finale ronde – apporte longueur et complexité.
Torréfié avec soin et précision à température moyenne : clairement défini, sans dureté – idéal pour mettre pleinement en valeur les nuances d'origine des composants torréfiés individuellement.
L'Elite se révèle soyeux et harmonieux, avec des notes prononcées de chocolat au lait, de cacao en poudre et de noisette torréfiée, accompagnées de caramel, de toffee, de biscuits aux amandes et d'une touche de malt. Il est peu acide, sa fine fraîcheur soutient la douceur naturelle sans s'imposer au premier plan. La finale est longue et nette, avec des notes de cacao et de nougat. Dans les boissons lactées, le mélange devient encore plus chocolaté et noiseté et offre une sensation en bouche particulièrement crémeuse.
