Di Giampaolo Espresso Shamal - Espresso Italiano

Di Giampaolo Caffè Espresso Shamal - Espresso Italiano

1000 g de café expresso en grains

Composition du mélange : 90 % de grains d'Arabica/10 % de grains de Robusta

Caffè Di Giampaolo a insufflé à chacun de ses assemblages d'espresso un vent particulier. Le Shamal, vent d'été du nord-ouest soufflant sur la péninsule arabique, est réputé pour ses brises matinales et de midi, et cet espresso en est le reflet. Il est idéal pour un expresso matinal. L'exquise Cuvée Shamal se compose de sept variétés. Les grains de cet assemblage d'exception proviennent des meilleures régions caféières, situées dans les forêts d'altitude du Brésil, du Honduras, du Mexique, du Nicaragua et de l'Inde.

L'Espresso Shamal est, bien entendu, torréfié selon un procédé doux de torréfaction au tambour. Chaque variété est affinée individuellement en fonction de son propre profil de torréfaction. L'Espresso Shamal est torréfié jusqu'à une couleur moyenne à foncée. Il en résulte une acidité très douce pour un espresso, permettant ainsi aux autres arômes de se développer pleinement.

Pour les amateurs d'espresso aux multiples facettes, le Shamal est un excellent choix. L'assemblage de différentes variétés d'Arabica crée un équilibre parfait entre des notes fruitées intenses et une large palette d'arômes de noisette.

Dans la tasse, le Shamal arbore une magnifique couleur noisette. De subtiles notes florales et fruitées s'en dégagent. Ce bouquet fruité est complété par des arômes de chocolat noir et de caramel. Onctueux et crémeux, l'espresso Shamal fond sur la langue, offrant une explosion de saveurs en bouche.

Grâce à sa qualité exceptionnelle, le Caffè Di Giampaolo Shamal a reçu la certification Espresso Italiano de l'INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). Cet institut œuvre à la protection et à la promotion de l'espresso authentique depuis 1998.

légende

1. Intensité de la couleur
2. Texture
3. Intensité du parfum
4. Corps
5. Acid
6. Amertume
7. Dureté
8. Fruité
9. Légumes/Plantes
10. Noix &fruits secs
11. Arômes torréfiés
12. Assaisonnement
13. Diversité des matériaux
14. GI ou positif
15. GI ou négatif