NAPOLETANO DOK Caffè Kenon
Sachet de 1000g en grains
Origine des variétés :
Arabica - Guatemala, Costa Rica, Salvador, Brésil
Robusta - Côte d'Ivoire, Congo
Le Napoletano DOK de Caffè Kenon est un café incomparable. Il allie l'intensité typiquement napolitaine à un profil aromatique que peu de cafés présentent.
Ce blend se distingue encore une fois du Supermax Bar de Kenon, car bien que les 2 blends aient le même pourcentage/ratio, des variétés un peu plus délicates sont utilisées pour le Napoletano DOK.
Les grains sont torréfiés ensemble à 210-230 °C pendant 16 minutes, puis refroidis à l'air. Ainsi, toutes les précieuses huiles aromatiques sont conservées.
Grâce à cette torréfaction foncée, ce café ne contient qu'environ 1,5% de caféine. En revanche, il en va tout à fait autrement pour les arômes. Ce sont surtout les nuances de chocolat et de noix qui sont mises en valeur et qui sont perceptibles très longtemps en bouche, mais en aucun cas amères. En fin de dégustation, on perçoit des notes de prune séchée et de miel.
Nous recommandons de déguster ce café comme espresso pur et intense avec un peu de sucre de canne. Le Napoletano DOK est également excellent dans un cappuccino et vous transporte dans les bars/cafés de Naples.
