SERENO Quarta Caffè - Décaféiné
Sachet de 500g en grains
Vous recherchez un décaféiné qui ne manque pas de goût ? Vous êtes au bon endroit avec Sereno de Quarta Caffè ! Bien que les grains soient décaféinés, vous pouvez vous attendre à l'incomparable goût de Quarta. L'arôme fort et typique de l'Italie du Sud se fait pleinement ressentir dans la tasse et s'attarde longuement sur les papilles. Des notes de chocolat noir et de caramel délicat peuvent également être perçues lors de son utilisation en cappuccino. Les grains verts utilisés pour le Decaffeinato Sereno sont soigneusement sélectionnés et traités avec une torréfaction délicate et longue dans une machine à tambour rotatif. Afin de ne pas altérer le goût original, Quarta utilise le meilleur procédé de décaféination du café. Ainsi, Sereno est parfait pour tous ceux qui souhaitent se passer de caféine, sans pour autant renoncer au plaisir et à l'arôme plein d'un espresso traditionnel du sud de l'Italie.
La méthode de décaféination utilisée pour Quarta Sereno est un processus naturel qui utilise l'acétate d'éthyle.
L'acétate d'éthyle est une substance organique, il s'agit donc d'un solvant naturel. L'acétate d'éthyle se trouve en grande quantité dans les fruits et est idéal parce qu'il est extrêmement efficace contre la caféine. Le résultat du processus de décaféination est donc de la plus haute qualité.
La décaféination s'effectue sur le café vert : les grains verts sont d'abord humidifiés à la vapeur puis placés dans des extracteurs où ils sont décaféinés à l'aide d'acétate d'éthyle. Le traitement ultérieur à la vapeur et la torréfaction finale éliminent tout autre résidu.
L'acétate d'éthyle étant un composé volatil, il n'y a pas de traces de ce composé ni dans le café vert ni dans le café torréfié fini. Des analyses de laboratoire régulières confirment la pureté de ce procédé et la faible teneur en caféine, inférieure à 0,1 %.
