Sant'Eustachio Moka

Café expresso Sant'Eustachio

Sachet sous vide de 250 g - Moulin à café MOKA

Le café expresso Sant'Eustachio est torréfié exclusivement à partir des meilleurs grains d'Arabica. Par conséquent, sa teneur en caféine est faible.

L'espresso fait fureur en Italie depuis longtemps ! Désormais disponible à l'achat en Allemagne chez nous.

Depuis 1938, Sant'Eustachio perpétue la tradition de la torréfaction pour un espresso parfait. La qualité des grains est primordiale. Seuls les grains 100 % Arabica des meilleures variétés passent avec succès le contrôle qualité rigoureux mis en place par les frères Raimondo et Roberto Ricci. Une visite de ce petit café d'exception, niché au cœur de Rome, est incontournable pour tout amateur de café. Le mélange secret et déjà légendaire du Gran Caffè offre un goût incomparable. Comme autrefois, les grains de la plus haute qualité sont torréfiés individuellement au feu de bois.

Les variétés d'Arabica suivantes sont utilisées :

Café brésilien - Sul de Minas
Les grains sont séchés naturellement au soleil, ce qui préserve leur saveur unique. Un café d'une grande complexité, à la fois légèrement acidulé et corsé.

Café de l'île de Sainte-Hélène - une véritable spécialité gastronomique
Seules les meilleures cerises de café sont cueillies chaque semaine, garantissant ainsi une récolte d'une qualité exceptionnelle. Ces grains présentent un équilibre parfait entre acidité et corps. Un bouquet merveilleusement parfumé aux notes florales et fruitées. Son corps moyen évoque le chocolat et les épices.

Café de la République dominicaine
Les courants océaniques chauds et les courants d'air constants contribuent à la qualité de ces grains de café de Guaigui. Ils impressionnent par leur corps riche et leurs arômes de cacao. Leur faible acidité et leur onctuosité remarquable les rendent parfaits pour la préparation d'un espresso.

Café Bourbon des îles Galapagos
La variété Bourbon est cultivée sur l'île depuis 140 ans. Elle y trouve des conditions climatiques idéales pour donner un café de qualité supérieure. Les sols volcaniques et leur richesse en minéraux contribuent à cette qualité exceptionnelle. En harmonie avec ce paradis naturel, les plants sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique.

Café du Guatemala - Commerce équitable
La population de Chajul est composée à 92 % d'autochtones. L'« Asociación Chajulense Va'l Vaq Quyol » (littéralement : une seule voix) œuvre depuis 1988 à l'amélioration des conditions de vie des Mayas-Ixils. La production de café représente 80 % de leurs revenus. Aujourd'hui, ces petites communautés exportent directement leur café. Auparavant, elles devaient le vendre à des intermédiaires à bas prix. Ce café de grande qualité est issu de l'agriculture biologique.

Café biologique de Sidamo, Ethiopie
Les conditions géographiques et climatiques idéales du berceau du café font de Sidamo un lieu de choix pour les torréfactions de qualité. Ces petits grains dégagent un arôme profondément épicé, complété par des notes de chocolat et de vin. Des notes florales et des arômes prononcés de fleurs d'agrumes, ainsi qu'une acidité vive et rafraîchissante, parachèvent cette expérience gustative.

Une préparation minutieuse et une connaissance approfondie des exigences de torréfaction de ces variétés haut de gamme permettent d'obtenir un mélange gourmet dont le dosage est secret. Sant'Eustachio Gran Caffè.

De nos jours, il ne suffit plus d'acheter un café d'excellente qualité et au goût irréprochable. Lors de l'achat d'un produit, il faut également s'intéresser à son mode de production et à l'ensemble de sa chaîne de production et de distribution. (Roberto Ricci)

Parfait pour une bouilloire sur la cuisinière de z.BBialetti.