Caffè Trucillo CREMA BAR

CREMA BAR Caffè Trucillo

Sachet de 1000g en grains

La ligne professionnelle de Trucillo : l'intense

Récemment, Caffè Trucillo a porté à un niveau supérieur sa grande expertise dans l'art de la torréfaction et sa passion pour le café. Avec l'introduction de la ligne professionnelle, Trucillo a une fois de plus amélioré ses mélanges de haute qualité. Ceux-ci vont bien au-delà de ce qui est considéré comme un standard élevé, même en termes de qualité. Matteo Trucillo s'occupe personnellement de la transformation et de la torréfaction afin de garantir une qualité parfaite et irréprochable. Ces variétés tiennent particulièrement à cœur au fils du fondateur de cette société de torréfaction.

Pour ce blend exquis, les grains verts provenant de 4 zones de culture différentes sont combinés. Avec Caffè Trucillo, vous pouvez compter sur la qualité des grains provenant du Brésil, du Nicaragua, de l'Éthiopie et de l'Asie. En 2020, le torréfacteur a fêté son 70e anniversaire. La coopération de longue date avec des caféiculteurs de confiance garantit une qualité toujours irréprochable. Caffè Trucillo en fait toujours une priorité absolue.

Il va de soi que les grains Arabica et Robusta sélectionnés sont torréfiés doucement et lentement dans un torréfacteur à tambour rotatif. Chaque variété fait l'objet d'un traitement particulier. Cela signifie que le profil de torréfaction est adapté individuellement pour chaque variété et par type. Ainsi, les gros grains verts ne sont pas encore complètement torréfiés et les plus petits ne sont pas encore brûlés. C'est pourquoi Trucillo met un point d'honneur à torréfier chaque variété séparément et à tirer le meilleur du grain. Ce n'est qu'ensuite que les différentes variétés s'assemblent pour former un mélange/blend unique, en l'occurrence le Trucillo Crema Bar.

Le résultat de ce travail élaboré et passionné se reflète dans la tasse. Un goût intense mais très velouté, avec de délicieuses notes de chocolat et de pain grillé qui chouchoutent lles papilles. La teneur en Robusta permet d'obtenir une crema brune noisette aux pores fins. Chaque gorgée est tout simplement exquise et  l'agréable arrière-goût reste longtemps en bouche. Un vrai plaisir.

Chez Espresso International, nous sommes fiers que Caffè Trucillo nous ait choisis comme fournisseur exclusif de sa ligne professionnelle, car Trucillo Crema Bar est vraiment réservé à la gastronomie.