Caffè Trucillo Gran Caffè Espresso - Espresso Italiano

Caffè Trucillo Gran Caffè

Aromatico e Bilanciato - Aromatique et Equilibré

1000 g de grains de café expresso premium entiers

Composition du mélange : 90 % de grains d'Arabica/10 % de grains de Robusta

Gamme professionnelle Trucillos : L'aromatique et équilibré

Ici, aucun souhait ne reste inassouvi. Avec le Ligne professionnelle Caffè Trucillo s'engage à fournir aux restaurateurs italiens les plus exigeants un café torréfié d'excellence, quelle que soit la méthode de préparation. Matteo Trucillo, fils du fondateur, supervise personnellement ces assemblages haut de gamme. Son principe directeur : une torréfaction et un traitement absolument parfaits. Ses propres critères d'élaboration répondent aux exigences de qualité les plus élevées. Espresso italien Cafés.

Les exigences :
Au premier coup d'œil, un véritable espresso italien présente une crema brun noisette à brun foncé, à la texture très fine (sans gros pores ni bulles de grande ou de petite taille). Son arôme intense révèle des notes florales, fruitées, de pain grillé et de chocolat. Ces saveurs persistent longuement après la première gorgée. Son goût est harmonieux, corsé et velouté. L'acidité et l'amertume s'équilibrent parfaitement, sans qu'aucune ne domine l'autre.

Trucillo Gran Caffè est l'espresso italien par excellence. Assemblage équilibré des meilleurs grains d'Arabica et de Robusta au monde, il vise à révéler le meilleur de chaque variété. Pour Gran Caffè, des grains crus provenant du Brésil, du Nicaragua et d'Éthiopie sont utilisés. Après une sélection rigoureuse, les grains sont torréfiés longuement à température moyenne dans un torréfacteur à tambour. Ce processus de torréfaction doux et prolongé évite la surchauffe et permet aux grains de développer leurs arômes les plus subtils. Il en résulte un Gran Caffè à l'intensité aromatique marquée, aux délicates notes de vanille et d'amandes grillées, et au parfum de fruits frais et de fleurs.

La teneur en Robusta garantit une crème noisette onctueuse et veloutée. Chaque gorgée de ce chef-d'œuvre est douce et agréablement ronde, selon les connaisseurs d'espresso. Son arôme délicieux, associé à une expérience gustative inoubliable, procure un plaisir qui éveille tous les sens.

Espresso International est fier que Caffe Trucillo l'ait choisi comme fournisseur exclusif de sa gamme professionnelle.Car le Trucillo Gran Caffe est en réalité réservé aux restaurants haut de gamme.

Pour souligner la qualité exceptionnelle de cet assemblage, il a été certifié Espresso Italiano par l'INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano). Cet institut œuvre à la protection et à la promotion de l'espresso authentique depuis 1998.