Connaissance du café

Kaffeehandel & Wirtschaft

Tarif punitif sur le café torréfié

Pourquoi le café est taxé deux fois en Allemagne – et quel est le rôle de Frédéric le Grand dans tout cela.

Die Kaffeeschnüffler – wie Preußen den Kaffee kontrollierte

Geschichte des Kaffees

Les renifleurs de café – comment la Prusse contrôlait le café

Le métier secret qui empêchait les Prussiens du XVIIIe siècle de savourer le café

Wie Kaffee das Bier vom Frühstückstisch verdrängte

Geschichte des Kaffees

Comment le café a remplacé la bière de la table du petit-déjeuner

Pourquoi la Prusse a interdit le café – et comment la soupe à la bière est devenue soupe au café

Tamper-Wissen – Perfekt tampen leicht gemacht

Barista-Wissen

Connaissance du bourrage – un bourrage parfait rendu facile

Votre espresso mérite le tasseur parfait – voici comment.

Cold Brew & Cold Drip – Kaffeegenuss für heiße Tage

Cold Brew & Café infusé à froid – le plaisir du café par temps chaud

Bien plus qu'un simple café glacé : voici comment savourer un café froid aromatique et peu acide.

Espresso richtig zubereiten – Schritt für Schritt

Barista-Wissen

Comment préparer correctement un expresso – étape par étape

Comment préparer un espresso parfait à la maison - avec des conseils de professionnels pour un arôme riche et une crème idéale

Schweizer und österreichische Kaffeespezialitäten

Spécialités de café suisses et autrichiennes

De Schümli à Einspänner - la tradition rencontre le plaisir

Rezepte & Kaffeespezialitäten

Spécialités de café espagnoles

Le café espagnol a des goûts si variés – découvrez le Café Solo, Cortado && Cie

Rezepte & Kaffeespezialitäten

Spécialités de café italien

Découvrez comment l'Italie prépare et déguste ses variétés de café préférées.

Rezepte & Kaffeespezialitäten

Spécialités de café françaises

Café au lait, Brûlot && Co – c’est ainsi que la France boit son café

Rezepte & Kaffeespezialitäten

Latté macchiato

Latte Macchiato comme chez un barista : astuces simples pour une mousse et un arôme parfaits

Verarbeitung & Herstellung

Stockage du café

À l'abri de l'air, au sec et au frais : c'est ainsi que votre café conserve son arôme pendant des semaines.