Connaissance du café

Das International Institute of Coffee Tasters (IIAC)

Barista-Wissen

L'Institut international des dégustateurs de café (IIAC)

L'espresso parfait commence ici – découvrez comment l'IIAC forme des experts du café dans le monde entier.

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Café certifié UTZ

Chaque gorgée compte : c'est ainsi que UTZ contribue à rendre le monde meilleur.

Barista-Wissen

Expresso italien

Existe-t-il réellement des normes pour un espresso parfait ?

Kaffee entkoffeinieren – So funktioniert’s

Verarbeitung & Herstellung

Café décaféiné – voici comment ça marche

Découvrez comment les grains de café peuvent être décaféinés en douceur à l'aide d'eau, de CO₂ ou de méthodes naturelles.

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Café équitable et biologique

Que cachent les labels Fairtrade, bio et commerce direct pour le café – et lequel est le plus équitable ?

Kaffee-Cupping – Die professionelle Verkostung von Kaffee

Barista-Wissen

Coffee Cupping – La dégustation professionnelle du café

Découvrez comment les professionnels du café dégustent le café – et apprenez ce qui compte vraiment lors de la dégustation.

Verarbeitung & Herstellung

Café vert : transport et stockage

De la plantation à la torréfaction : voici comment le café vert est transporté et stocké en toute sécurité.

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Culture du café

Des hauts plateaux à votre tasse : découvrez comment le café est cultivé, récolté et transformé.

Geschichte des Kaffees

Notre chemin vers le café

Comment une idée commerciale de 1984 s'est transformée en une passion pour l'espresso italien

Kaffeehandel & Wirtschaft

Prix du café - café en bourse

Le commerce du café expliqué : bourse, formation des prix et rôle de l'organisation internationale du café

Kaffeehandel & Wirtschaft

Taxe sur le café – droits de douane sur les importations de café

Taxe sur le café &et les douanes – c’est ainsi que l’État gagne de l’argent sur chaque haricot

Kaffee und seine wirtschaftliche Bedeutung

Kaffeehandel & Wirtschaft

Le café et son importance économique

Le café relie le monde – du caféier au Brésil à la tasse, il garantit des millions d'emplois.