Connaissance du café

Verarbeitung & Herstellung

Emballage de café

Quel emballage préserve au mieux l'arôme ? Valve, vide ou boîte – nous vous montrons les différences.

Verarbeitung & Herstellung

Les processus de torréfaction

De la torréfaction artisanale à la torréfaction industrielle : comment les méthodes de torréfaction façonnent le caractère de chaque grain

Verarbeitung & Herstellung

Le processus de torréfaction

Du café vert au grain parfumé, voici comment la chaleur et le savoir-faire créent le goût unique du café.

Verarbeitung & Herstellung

Le mélange de café

Arabica et Robusta combinés – le mélange parfait pour un espresso équilibré et savoureux

Kaffee aus Mittelamerika und der Karibik

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Café d'Amérique centrale et des Caraïbes

Grains aromatiques, hauts plateaux tropicaux – découvrez la magie du café en Amérique centrale &et les Caraïbes

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Café d'Asie

Du Doi Chaang au Kopi Luwak : des cafés asiatiques à l’histoire et aux saveurs fascinantes

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Café d'Afrique

Éthiopie, Cameroun, Tanzanie : découvrez la diversité des cafés africains et leurs arômes uniques.

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Café du Brésil

Le café brésilien : histoire, spécialités et défis de sa culture

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Haricots Robusta

Grains de Robusta : café corsé, arôme épicé et crème onctueuse – le secret des initiés pour un espresso réussi.

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Haricots Arabica

Les grains d'arabica sont considérés comme les rois des cafés : doux, aromatiques et polyvalents.

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Le caféier Coffea

Le caféier : la plante dont est issu notre café – avec des faits fascinants sur son origine, ses variétés et sa culture.

Rainforest Alliance – Der Frosch im Dienst der Erde

Kaffeeanbau & Nachhaltigkeit

Rainforest Alliance – La grenouille au service de la terre

Rainforest Alliance défend le café durable, le commerce équitable et la protection des personnes et de la nature.